|
Zelený čaj |
|
|
Úvod - Zpracování - Lokality pěstování - Příprava - Čaj a zdraví |
|
ZpracováníSklizeň |
Sklizeň
Sběr se provádí až čtyřikrát ročně podle polohy dané oblasti a stejně jako u všech rostlin závisí na způsobu ošetřování a na rozmarech počasí. Když si uvědomíme neobyčejné úsilí, které musejí lidé na plantážích při sběru vynakládat, možná lépe oceníme šálek čaje a jeho lákavou vůni, nádhernou barvu a jemnou chuť. |
|
Vytvořil: Jakub Janiš (2005) |
|
Pouť čajového lístku do hrníčku začíná sklizní. Sklízejí
se pouze dva horní listy a listový pupen, protože jsou měkké, nejsilněji
voní a mohou být různě tvarovány. Tento přesný ruční sběr vyžaduje
zručnost a soustředění a sběrači při něm musejí snášet horko, vyšší
nadmořskou výšku a dlouhé hodiny práce. Každý sběrač musí nést na sobě na
zádech objemný koš a chránit si hlavu před sálajícím sluncem.
V Indii, na
Srí Lance a v Číně žije většina sběračů přímo v okolí plantáže.